BAR 藤山

BAR 藤山

バー フジヤマ

中央区銀座6-3-5 第2ソワレドビル5F
03-3573-0352
17:00~01:00
日・祝休み

 

三笠会館本店のバー「5517」に勤めた藤山さんが、独立して近くにバーを開いた。カウンター左手にはジャズレコード、バックバーには名バーテンダー・稲田春夫さんの写真が飾ってある。稲田さんは60年ものバーテンダー歴があり、銀座の重鎮として知られていたが、2013年11月に鬼籍に入られてしまった。

「稲田さんのマティーニ、グリーンアラスカ、ジャックローズが人気でしたね」と語る藤山さんの隣に、かつて稲田さんが立っていた。「5517」を退社した稲田さんが、1年ほどここで腕を振るっていたのだ。今はその姿はないが、藤山さんがしっかりと稲田イズムを引き継いでいる。

 

 

 

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