Haggis


ハギス

羊の内臓のミンチを、羊の胃袋に詰めて茹で(蒸し)たスコットランドの伝統料理。スコットランドの詩人、ロバート・バーンズの誕生日である1月25日は、「バーンズ・ナイト」としてハギスとウイスキーが供され、彼の作詩した『ハギスに捧げる詩』が歌われる。胃袋ではなくビニールを使用したものや、羊ではなく他の肉で代用したもの、ベジタリアンハギスなどがある。

 

 

All-Day English Breakfast
Scotch Broth
Smoked Salmon

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