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ストレート

ウイスキーなどの強い酒を、水も氷も入れずにそのまま飲むこと。アメリカでは、ストレート・アップという。ニートとも。
 
 
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ストレーナー


 
ミキシング・グラスのふちにはめて、液体をグラスに注ぐ際に中の氷や果物の種などが入らないようにするためのツール。ストレインは「ろ過する」という意味。
 
 
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スノー・スタイル

リム、リムド。グラスの縁に砂糖や塩をまぶしたカクテルのスタイルで、雪が凍りついたように見えることから名付けられたようだ。日本独特の呼び名と思われる。
 
 
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スピークイージー

アメリカの禁酒法時代における地下のもぐり営業の酒場。
 
 
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スリング

ドイツ語で「飲み込む」という意味。スピリッツに酸味と甘味を加えて、水または湯、ソーダで割ってつくる。
 
 
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スローイング

パイントグラス、ティン、ミキシンググラスのいずれか2つを使って、交互に5往復くらい材料を流す技法。
 
 
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ズーム

ハチミツを使ったナイト・キャップ向きのショート・ドリンク。ブランデー、生クリーム、蜂蜜をシェイクしたものがオリジナルレシピだとか。
 
 
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清涼飲料

アルコール飲料、牛乳、乳飲料、乳酸菌飲料を除くすべての飲料。炭酸飲料、果実飲料、コーヒー、紅茶、ウーロン茶、日本茶、ミネラル・ウォーター、スポーツ・ドリンクなどの総称。
 
 
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ソフト・ドリンク

アルコールを含む飲み物をアルコーリック・ドリンクス、またはハード・ドリンクスと呼ぶのに対して、アルコールを含まない、または微量のものをノン・アルコーリック・ドリンクスまたはソフト・ドリンクスと呼ぶ。
 
 
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